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La producción bibliográfica de Gabriel María Vergara, catedrático de geografía e historia, supera los cien títulos de temáticas tan diversas como el derecho, la ética o la pedagogía. Serían, sin embargo, sus estudios relativos a los aforismos, sentencias y canciones populares los que le darían mayor fama. En este breve tratado titulado Refranes y cantares geográficos de España, mandado publicar en 1906 y nunca reimpreso hasta la fecha, recoge el autor numerosos proverbios relativos a diferentes poblaciones del país, anotándolos y comentándolos ya que en ellos, según éste, "el pueblo, en unas cuantas palabras, condensa el juicio que le merece tal ó cual localidad, la estimación en que se tiene á sus habitantes, los monumentos que más llaman su atención, las producciones más notables, las particularidades, en fin, que ofrece cada terreno y otras circunstancias dignas de tenerse en cuenta".